抹茶蛋糕，好吃又不腻

阳光甚好2016

甜点，甜甜的味道总能带给吃的人快乐的感觉，其实，学习做甜点的过程也充满快乐，会在脑海里幻想吃的人那陶醉的表情，是不是美美哒！步骤:1.蛋糕卷的做法：将蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中加入20克细砂糖打至粘稠，颜色略发白。2.用电动打蛋器打蛋白，在打的过程中，分三次加入40克细砂糖，直到把蛋白打发。将打蛋器拿起时，能形成尖角的状态可。3.捞起一小块蛋白放入之前打好的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。然后，再将它倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀快速的将蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。4.将低筋面粉和抹茶粉混合后筛入拌好的蛋糊中，并用橡皮刮刀翻拌均匀，至到看不见结块的干粉为止。5.将黄油放入碗中，隔热水融化后，取一小块面糊放入融化的黄油中，用橡皮刮刀拌匀。拌匀后，将这碗黄油和面糊的混合物，倒入剩余的大部分面糊中，并快速的翻拌均匀。6.将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面，并轻轻震动一下烤盘，让面糊内多余的空气排出。7.放入预热好的烤箱中，以180度上下火，烘烤15分钟即可。烤好后，将蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，晾1-2分钟后，将蛋糕片倒扣在案板上，小心的撕下烘焙纸。8.芝士奶油馅的做法：在鲜奶油中加入30克细砂糖，打至粘稠，顺滑，提起后基本不从打蛋器上滴落的程度。9.将奶油搅拌至顺滑，再将打好的鲜奶油倒入奶油中，搅拌均匀，这样芝士奶油馅就做好了。蛋糕片上，蛋糕片的四周可以不用涂或者少涂。将草莓均匀的码放在蛋糕卷上，将蛋糕片卷起成为蛋糕卷。10.后用烘焙油纸包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时使其定型，半小时后就可以去除切块食用了。有兴趣的亲们，可以动手试试！----另外本人现拥有APP和电脑网站《餐饮美食网》，目前正在对外招商和宣传，物美价廉，交通环境也是十分便利。而且本人也是做这个餐饮业务，欢迎消费者前来咨询，联系人：黄先生 18755985362 联系地址：黄山区清雅大酒店向前30米汤川微韵商贸城车站出口50米