传统特色美食——梅菜扣肉，口感爽口不腻人，吃一次就难忘

生活与美食

每到逢年过节的时候，家家户户就开始准备美食来招待客人，然而大家熟悉的蒸碗又成为了人们的首先，特别是要做整桌的菜，把准备好的蒸碗再蒸一下，即省时间又是非常丰盛的家宴，现在做蒸碗受到了广大市民的喜爱，它们成为了宴席上的美味佳肴，它是特色美食，口感爽口不腻人，梅菜扣肉你吃过吗？

其实对于我们要说的梅菜扣肉的起源，还有一个传说呢？说是在以前的北宋时期，苏东坡居住在惠州市，就比较喜欢吃梅菜扣肉这道菜，他还专门选了两位厨师去很远的杭州西湖去学习这道菜呢？厨师学成归来后，东坡叫他们改良这道菜，把原来的东坡扣肉用梅菜做成蒸碗，所以把名字也改成了梅菜扣肉了。

要说梅菜扣肉里的梅菜也是客家的传统特产，外边的颜色金黄，味道更加是香气扑鼻，口感清甜可口，对人的身体也是很有好处的，梅菜不仅在蒸碗里用它，其他的地方也经常用到它，现在用它做出梅菜扣肉真是绝配啊！吃起来味道可口，肉质也不腻人。



在安徽人家酒店，没有什么是大厨做不到的，只有你想不到。除了琳琅满目的的各式徽菜，还传承的其他菜系，梅菜扣肉是店内人气超高的一道的美食。薄薄的扣肉片片相叠，泛着酱红的油光。梅菜吸收了肉的香味和油脂，将甜丝丝的香味溢入空气中。对于不爱吃肥肉的孩子也会喜欢这道梅菜扣肉的，里面的肉质不肥腻，大人和小孩都喜欢的一道菜哦！

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