第八代五粮液，宜宾之光

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一直以来，大家都说四川是“天府之国”，好山好水好风光，还盛产好酒。我从教多年，主要教的是中学地理，对四川的自然环境特点耳熟能详，作为物产丰富、山灵水秀的天府之国，四川一直是富饶之地的代名词,高度发达的农业经济孕育了发达的酿酒业，四川的美酒享誉国内外，但却一直没有机会到“天府之国”一探究竟。直到去年退休，我和老伴一起报了个跟团游，到四川玩了一周，才总算知道领略到了“天府之国”的美确实名不虚传，美酒更是让人回味无穷。
四川之所以被称为“天府之国”，跟自然环境有很大的关系。成都平原河网密布，土壤肥沃，海拔低容易存储自然降雨，自然水源充足，而且四川周边都是山，在古代，这种地形“易守难攻”，所以四川自古以来就很适合人类居住。大家在这里安居乐业，大白天打着麻将喝着茶、吃着火锅喝着酒的人特别多，导游说这种状态在四川叫“巴适”。

说起喝酒，四川出好酒，宜宾的五粮液尤为出名。所以上次去四川旅游还特地喝了第八代五粮液，不得不说，确实让人回味无穷，巴适！它的味道和我之前喝的酱香酒差别挺大的，酱香酒有一点淡淡的焦香味，而这酒是典型的浓香酒，味道甘美醇厚，入喉净爽，香气浓郁，细品酒觉得这种口感很好，回家之前还专门到五粮液专卖店里买了两瓶第八代五粮液。

当地理老师太多年了，受“职业病”影响，我看一些地方特产时，总会想到这些特产是不是和地理环境有联系？喝过第八代五粮液之后，我就特意搜了一些宜宾地理环境知识和酿酒知识科普，找到了关于五粮液酿造和宜宾地理环境的联系。既然说到这里，我就顺便给大家上一课，如果大家感兴趣可以一起看看。
一方面，宜宾地处北纬28°，这里冬天不会太冷，夏天不会太热，霜雪比较少、雨水比较多，年平均温度在18℃左右，这种气候很适合酿酒微生物繁衍生息，只有聚集足够丰富的酿酒微生物才能酿出好酒。另一方面，宜宾黄粘土具有弱酸性、粘性强、水分不易流失的特点，富含宜宾以外地区少见的镍、钴等多种矿物质。据说，五粮液酿酒筑窖和喷窖用的就是这种泥土，这些泥土里的矿物质也有助于白酒发酵。
另外，宜宾有很多老窖池。浓香型白酒酿造讲究“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，窖池是独一无二的生物发酵设备，长期使用的老窖池中聚集了多种酿酒微生物，这些微生物能给白酒带来“窖香”。五粮液还拥有650多年的明初古窖池群，很多五粮液窖池都用了这些老窖池的窖泥，所以第八代五粮液也拥有这种特别的“窖香”。

综合来看，是宜宾成就了五粮液，同样也可以说五粮液是宜宾之光。如果大家去四川不知道买什么特产比较好，我觉得第八代五粮液是个不错的选择，不仅能满足自己口腹，拿去送礼还很体面。