手枪鸡腿的简单新吃法，鲜甜味美，肉嫩多汁，老少皆宜的居家美食

杨海威

“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”



在我们的日常生活中，相信大家对于鸡腿应该非常的喜欢。

毕竟对于这款肉食来说，低脂高蛋白，营养价值高还经济实惠。

而对于日常烹饪鸡腿的主要款式，家常做法中最多的莫过于香酥鸡腿、红烧鸡腿、酱香鸡腿，以及新奥尔良口味的烤鸡腿了。



当然了，笔者感觉这些鸡腿的做法非常美味，但对于今天分享的这款简易版卤制鸡腿，应该能做到“一吃两用”。

“一吃”相信大家都应该明白，就是鸡腿可以单独吃；至于“两用”，那就是在卤制鸡腿的时候，我们还可以添加不同的原料进去，做出不同风味的卤制美味。

如果您对今天这款美味也产生了一定的兴趣，不妨来看看它是如何烹饪的吧。



【美食名称】：卤制手枪鸡腿。

【准备原料】：手枪鸡腿2-4个，煮熟鸡蛋4-8个，辛香料准备桂皮三块，香叶八片，八角五个，花椒6克，干辣椒6个，葱姜蒜自备，冰糖8粒。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。

【食材说明】：对于鸡腿的选择来说，您可以选择大鸡腿或者手枪鸡腿，甚至连翅根都可以当做今天这款美味的煮制材料；熟鸡蛋在这里主要是展示一下“一吃两用”的主旨意思，您如果不喜欢的话，可以不放。



第一步：首先在锅中加入300毫升的清水，在鸡腿表面划上几刀后放入锅中，加少许的料酒，姜片，葱段，适当搅拌后，盖上盖，中火焖煮八分钟，捞出用凉水洗净，控干备用。



第二步：准备一个小碗，依次加入两勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，8粒冰糖，一克的盐和鸡精，均匀搅拌备用。



第三步：准备一个电饭锅，把水煮好的鸡蛋和鸡腿放入其中，把剩下来的所有辛香料一并倒入碗中，倒入调制好的调味汁适当翻拌几下。



第四步：随后加入比鸡腿面稍低一点的清水，无需搅拌，盖上盖焖煮30分钟就可以出锅品尝了。



相对于今天这款卤制手枪鸡腿来说，主体的做法非常简单，连调味汁和辛香料的比例都详细介绍了，而且全程没有太多技巧方面的需求。如果你对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。