【泰然应急讲堂】晚上吃姜胜砒霜？

德阳资讯

   乐山新闻网讯（记者 陈阳路）民间有句俗语“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜”。那是不是吃晚餐发现姜丝，就要一根一根地挑出来呢？晚上吃姜真的会中毒吗？今天，乐山应急学会专家榕嘉老师就为大家解答。　
　　一直以来，不管是报纸、电视还是网络上，都没有见到过晚上吃姜中毒的案例。其实，正常情况，姜的药用价值很高，能加速人体的血液循环，刺激胃液分泌，促进食物的消化吸收。而且不管是早上还是晚上，姜的成分和药用价值都不会变。　
　　那为什么在早上吃就是宝，到了晚上就变成“砒霜”了呢？那是有人认为，人到了晚上，体内的阳气下沉，阴气上升，这时候吃姜，会使阳气上升，破坏了阴阳平衡。然而，大家不妨好好想想，这一辈子当真晚餐一直都没有吃过姜吗？中毒了吗？答案肯定是吃过、没有中毒！　
　　科学证明，在任何时间、任何剂量下都未曾发现有人因姜而中毒，这就说明人体在不同时辰身体的变化是不足以让姜从“宝贝”变为“砒霜”的。吃姜对人体的好处也不言而喻，不过，大量食用可能会增加凝血的难度，产生抗血小板的作用。而且这种作用并不分早晚。当然，对于大部分人来说，姜只是一种调味作料，远远达不到“大量”，因此放心地吃姜吧！
　　但要提醒大家的是，虽然吃姜不会有害，但是腐烂的姜会产生大量的黄樟素，这种物质会让肝细胞变性坏死，引发癌症，所以，烂姜才是真正的“砒霜”！此外，姜也并非适合任何人，患有肝炎，口臭，痰黄等胃热、肺热的人，不分早晚都不宜吃姜。

        （责任编辑： 王君华）