蛋糕卷的做法

suns20020944

　　早上出门前带上一个自己做的蛋糕卷，美味又方便~不要觉得很麻烦，只需要几步就能diy，赶紧来学习在，在我的厨房自己做!
　　所需材料：
　　低筋面粉85g 糖50g 玉米油45g 鸡蛋5个 柠檬汁少量 牛奶60g
　　1.鸡蛋清和黄分离，放在两个无油无水的盆里，其他材料称好备用。


　　2.鸡蛋黄，玉米油，牛奶，低粉，放在盆里搅拌均匀。


　　3.蛋白加入三滴柠檬汁，白糖分三次加入，把蛋白打发至能立住尖即可。


　　4.把蛋白分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀就好，不能顺时针搅拌，要像炒菜一样搅拌。拌匀后倒入模具，振出气泡即可放入烤箱，烤箱提前预热五分钟，160度°烤30分钟，具体火候根据自家烤箱而定。


　　5.烤好，取出倒扣，凉凉，抹上果酱就可以卷起来了，放入冰箱冷藏两小时味道更佳。


　　6.抹上果酱就可以卷起来了，切成小段~放入冰箱冷藏两小时味道更佳。





　　烹饪技巧
　　表皮容易粘在板上，不太均匀，不过味道特别好，特别嫩，为了避免这种状况可以提前在案板上摸一层清油。