盘点八大菜系口味，你好哪口？

生活与美食

早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，北甜南咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

下表主要列出八大菜系口味

鲁菜：咸鲜、浓油赤酱

川菜：重油、重盐、麻辣鲜香

粤菜：原汁原味、咸、鲜、清淡

苏菜：甜、黄酒味

闽菜：咸甜（南部）、香辣（北部）

徽菜：以咸鲜为主

湘菜：重油、重盐、重辣、腌制腊味

浙菜：酱香味浓

安徽人家酒店主打徽菜，包揽众长，引进了鲁菜、粤菜等菜系，以满足更多顾客的不同口味。对徽菜感兴趣的朋友可以尝尝。