解锁蒙牛纸杯蛋糕 派对出游的绝佳CP

亲亲的我

　　
　　前几天参加孩子同学的生日聚会，每个家长都要带一些美食，我看家里还有很多蒙牛纯牛奶，于是我做了一些纸杯蛋糕带到派对上，没想到非常受小朋友喜爱，很多家长也都在问我是怎么做的，我总结了一下分享给你们，宝妈们快来看看吧。
　　

　　这个蛋糕很简单，食材准备得不多，只需要5个鸡蛋、40g蒙牛纯牛奶、80g低筋面粉、40g玉米油、50g白砂糖和5g柠檬汁。

　　做法教程：首先把蛋黄跟蛋白分离，放蛋白盆一定要选大的，而且要无水无油，把蛋白放冰箱冷藏15分钟，在蛋黄中加入 40g纯牛奶和40g 玉米油搅拌均匀至完全乳化，再加入 80克低筋面粉，过筛一下更细腻，划Z字型搅拌均匀这样才不会起筋；从冰箱取出蛋白准备打发，在蛋白中加入 5g柠檬汁去腥，把50g白砂糖分三次加入到蛋白中打发，打发至出现立起来的小尖角就可以了。完成以上步骤之后把烤箱预热，150度十分钟；在此期间将三分之一蛋白倒进蛋黄糊中翻拌均匀；准备裱花袋和纸杯，将蛋液倒进裱花袋中，再将蛋液挤进纸杯至八分满，再轻轻震几下把气泡震出去；上下火150度烤30到40分钟就可以啦。
　　

　　在烤蛋糕的时候就可以闻到浓浓的奶香，烤出来的纸杯蛋糕超级蓬松绵软，水润不干，还可以在上面挤一些奶油放点水果作为装饰。小朋友们非常喜欢，就算朋友间的聚会也可以做一些带着，即使凉了也不会回缩发硬。

　　我用的蒙牛纯牛奶做出来奶香味特别浓，大家也可以尝试看看，吃的时候再搭配一杯纯牛奶味道会更好，做出来这个之后孩子再也不吵着吃外面的蛋糕了，宝妈们快给你们的宝贝做做看吧。