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夏天我最爱这甜品,凉爽清甜,Q弹可口,比吃冰激凌过瘾多了!
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发表于 2021-9-24 14:15:59
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夏天是甩开腮帮子吃凉爽甜品时候,如果有人问我,有什么甜品堪称夏天的经典,我觉得港式经典的杨枝甘露绝对要算一个!香甜的芒果、Q弹的西米和奶味香醇的椰汁,有了它们的加持,这道甜品,总会让人忍不住多吃。安徽人家是一家主打徽菜的餐厅,但是你要认为他只有徽菜的话,那您就失误了哦,安徽人家不止有徽菜,这不,就连这款港式经典杨枝甘露安徽人家也上新啦,快跟小编来看看他是怎么做的吧!
【杨枝甘露】食材:西米100克、椰汁250毫升、芒果1个、西柚3瓣。
做法:
起锅倒水烧沸,倒入西米,中小火煮15分钟,这时候的西米还带小白点,关火再焖10分钟。焖好后倒入沥网中冲冲凉水,这时候的西米就全透明了,这样西米就煮好了。
煮西米的间歇我们来准备其他材料,芒果沿着果芯削下,再切成格子状,将果肉切下,西柚剥皮撕成小块,芒果取几块漂亮的,其它材料全部扔料理机里。
料理机里加入芒果汁和椰汁,椰汁的量要盖过芒果粒,搅打一分钟打成细腻的芒果泥,把芒果泥搅拌一下。放入芒果粒,放入西柚粒,加片薄荷叶,完美的甜品杨枝甘露就做好了。倒入透明的玻璃瓶里非常好看,夏天冰镇一下格外的美味。
咚咚提醒:很多人煮不好西米,并不是进口的西米就煮得好,我这里用的是超市买的普通西米,主要是一煮一焖很重要,煮西米的水要多放一些,西米膨胀起来很厉害,一定要水煮开了才能下西米,不然要煮成糊,如果你用非不粘锅,煮的过程一定要多搅拌几次,以免粘锅。如果家里有芒果味冰淇淋的话,挖一个球放进去,口感更美好。柚子要记得剥成小粒用,别放一大块儿进去。做好后的杨枝甘露,放进冰箱冷藏1个小时以后再吃,口感是最好的,大伙可以试试哦。
美好的时光总是那么快过去,今天这道
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