成都东区中医肿瘤研究院黄宏：肿瘤病人夏季如何选择开胃饮食？

成华东区何瑞乾

　　成都东区中医肿瘤研究院黄宏：肿瘤病人夏季如何选择开胃饮食?随着现在气候进入夏季，因为气温高、天气炎热的原因，对于很多正常人都会出现有胃口不好厌食的情况，对于肿瘤病人来说这种情况表现可能部分患者表现更加明显，面对对肿瘤细胞每天对患者机体的消耗，不及时的补充饮食营养，这对于患者体质的调理来说会很不好，所以就需要想办法让这部分患者开开胃!

　　肿瘤病人夏季如何选择开胃饮食?成都东区中医肿瘤研究院/成华东区医院中医肿瘤黄宏主任下面就简单对大家来介绍几点可帮助肿瘤病人夏季开胃的饮食：

　　一、肿瘤病人饮食应早中营养，晚清淡少量，杂豆粥帮助开胃

　　黄宏主任建议：夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，也利于肿瘤病人消化吸收。

　　夏季晚餐应该多吃这些食物，一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。

　　早餐和午餐的饭菜种类尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保证营养全面而丰富。

　　晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。

　　二、杂豆粥做法：

　　杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。

　　杂豆粥煮粥技巧：各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次，豆子很容易激开花，开花后放米转成文火煮半个小时，这时是粥口感最好的时候。

　　各类蔬菜可作为杂豆粥的配菜：以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜，凉拌菜的取材也讲究“杂”，七八种蔬菜齐上阵，每样都不多，番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等，红红绿绿地拌在一起，加少量盐和橄榄油，既赏心悦目，刺激食欲，又能从不同食物中摄取到全面的营养。

　　夏天动物性食品相对少一些，可以适当吃一些花生、核桃、大杏仁等坚果，以补充必需脂肪酸和脂溶性维生素，这些食材也可以加在粥里一起煮。

　　肿瘤病人夏季如何选择开胃饮食?以上就是对于肿瘤病人在夏季食欲不振的时候，帮助患者开胃和营养调理的相关食疗护理的建议，一般来说对于肿瘤病人饮食的选择，晚餐不宜过饱，吃七到八分饱就可以了，杂豆粥是帮助患者热天开胃和养胃比较好的饮食，在这里介绍给朋友们，杂豆粥不仅可以用于肿瘤病人，正常人食用也可帮助开胃，祝大家夏季饮食畅快，身体健康!