说起臭味的食物，很多人都不陌生，虽然人的嗅觉不喜欢臭味，因为臭味往往意味着不健康和食物变质等等，不过随着人的认知进步，其实也知道了很多食物的臭味并不会给人带来伤害，反而能够增加食物的味道，让人胃口大开。即使隔着屏幕，感觉也闻见臭味的5种食物，最后一种多数人没吃过。

1.鲱鱼罐头

鲱鱼罐头是最典型的臭味食物，也是瑞典的传统食物，在世界上的知名度也是非常高的，在过去因为渔民长时间的在海上打渔，没有好的方式对鱼进行保鲜，所以才将鲱鱼腌制起来，这样能直接在船上食用，而且到岸后也不会腐烂变质，所以腌制鲱鱼成为当时最流行的做法，现在虽然已经有了成熟的方式来保鲜鲱鱼，但是瑞典人已经习惯了鲱鱼这种吃法，对臭味也习以为常了，所以即使是现在依然很受欢迎。

2.臭豆腐

说起中国的臭味食物，很多人知道的不少，但是臭豆腐的知名度是最高的，在中国的大街小巷，到处能够见到有臭豆腐小吃卖，而且非常具有吸引力，即使是隔着很远的地方，也能闻到臭豆腐那种臭味，而大部分人都会被它所诱惑，口水都不自主的留下来，臭豆腐最典型的特征就是闻着很臭，但是吃起来的时候是越来越香的，而且能很快提升人的食欲，让人欲罢不能。

3.螺蛳粉

螺蛳粉是我国广西柳州的特产，说起柳州很多人可能还不知道它到底在哪个位置，但是它却以螺蛳粉而闻名全国，就像一块金字招牌一样。很多人都觉得螺蛳粉非常的臭，这种臭味主要是来源于里面的酸笋，去掉酸笋基本上就不会臭了，不过螺蛳粉的精髓，其实就在于酸辣香臭等等口感和气味混合在一起，给人带来的味觉冲击是非常大的，所以很多人吃过一次螺蛳粉以后，就喜欢上了它。

4.臭鳜鱼

鳜鱼在我国有大量的分布，是一种很常见的鱼类，不过鳜鱼的一种吃法，给人留下了很深刻的印象，它就是腌制鳜鱼，腌制鳜鱼也就臭桂鱼，发源于安徽的黄山一带，将鳜鱼进行越7天时间的发酵，使得鳜鱼的肉中的蛋白质逐渐的分解，使得臭桂鱼的营养价值得到提升，并且获得很好的口感，也是闻起来很臭，吃起来很美味的食物。

5.纳豆

纳豆源于我国的秦朝，但是后来逐渐传播到了日本，成为现在日本餐桌上最为常见的食物，纳豆主要的的原料就是黄豆，将黄豆用枯草杆菌发酵，使纳豆中的高分子蛋白质转化为各种氨基酸成分，并且产生较多的有益酶，虽然闻起来很臭，但是营养价值很高，吃起来味道甜口感发黏，在日本非常受欢迎。