日志
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美味不求人，郫县红油豆瓣酱制作方法
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zgwk2016 2016-8-12 16:31
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郫县豆瓣，四川省郫县特产，中国地理标志产品。是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之 ...
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豆瓣酱蒸鸡翅的家常做法
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zgwk2016 2016-7-25 16:53
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中翅是大家都喜爱的食物之一，一起来看看豆瓣酱蒸鸡翅的做法吧！ 配料：鸡翅，葱，姜，料酒， 郫县豆瓣酱 。 做法： 1.鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。 2.把鸡翅放进容器中，放姜丝葱段和一汤匙料酒，然后加入一大勺 郫县豆瓣酱 。 3.所有材料拌匀，腌制0，5 - 1小时。 4.烧 ...
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