教你懒人砂锅焗鸡中翅两道做法，嫩滑入味香气扑鼻，超美味

杨海威

今天给大家分享用砂锅焗鸡翅的家常做法，口感嫩滑鲜香美味，三分钟就可学会。

平时我们出去吃宵夜或者吃烧烤，总喜欢炒个小菜，点几串烤鸡翅，配上啤酒。几个人一起喝一杯，吃着鸡翅，吹吹水那真是爽。

鸡翅蛋白质含量丰富，营养价值高，而且味道鲜香口感嫩滑。鸡翅的做法有很多，其中吃的最多的就是烤鸡翅，可乐鸡翅等。烤鸡翅就是先把鸡翅用配料腌制好，再用碳烤熟逼香，放点椒盐远远都闻到鸡翅的香味。但是烧烤吃得多也很容易上火，上火可不好受哦。可乐鸡翅，就是用可乐一起煮出来，鸡翅鲜美的味道和可乐混合在一起，吃起来咸中带甜会非常美味。

今天我们用砂锅教大家两道焗鸡翅，做法和步骤简单，适合懒人做菜。

首先准备食材：鸡中翅600克，老姜一块，大蒜6瓣，洋葱一个，香葱一把，八角两个，香叶两片，生抽，蚝油，老抽，白糖，鸡精粉，料酒，盐，花生油



做法一：

1、把买回来的鸡中翅先用清水浸泡半个小时，抓洗干净沥干水，用刀给鸡翅两边改一下到花刀，这样方便入味。

2、接下来准备配料，把姜去皮切成片，大蒜对半切开，香葱打葱结和和一部分切葱花，洋葱切块。

3、配料准备好后把鸡翅放入盘中，倒入适量料酒，用手把姜片和葱结抓出水放入盘中，加入一勺盐，两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖和鸡精粉，抓拌均匀腌制半个小时。

4、锅烧热放入适量油，把腌制好的鸡翅放入锅中煎出香味，鸡翅两边煎成金黄色后取出备用。

5、砂锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，然后把洋葱也放入翻炒均匀。煎好的鸡翅也放入砂锅中，把腌制鸡翅的料汁也倒入砂锅中。

6、盖上锅盖，烧开后转中小火焗15分钟左右，中途沿砂锅边淋入少许料酒。大概15分钟后打开盖子，撒上葱花即可出锅。



做法二

1、同样是上述食材，这道做法跟上面的做法不同，这次直接生焗鸡翅。首先把鸡翅用清水浸泡半个小时，抓洗出血水后沥干水。

2、把姜去皮切片，大蒜对半切开，香葱打成葱结和切葱花，洋葱切丝。

3、用刀在鸡翅两边改几下花刀，方便入味和容易熟，改好花刀放入盘中。加入一勺盐，两勺蚝油，三勺生抽，少许老抽，一勺白糖，少量鸡精粉，适量料酒，姜片葱节也放入，用手抓拌均匀腌制半小时以上。

4、砂锅中放入适量花生油，放入香叶八角爆香，把洋葱放入翻炒出香味后铺平。腌制好的鸡翅也放入，腌制鸡翅的料汁也倒入砂锅中。

5、烧开后盖上盖子，沿砂锅边淋入适量料酒，焖15~20分钟，中途再沿砂锅中淋入一次料酒，大概15分钟之后打开盖子，撒上葱花即可出锅。



温馨提示：

1、做法一把鸡翅煎过就没有多少腥味，所以不用放八角和香叶。做法二是生焗，放八角和香叶可以增香去腥。

2、两道做法都可以不用放水，因为洋葱和料酒中也有水分。

3、这两道做法虽然简单，但是关键在于腌制的时间要久一些，这样做出来的鸡翅连骨头都有味道。