一款清香型的苏格兰威士忌：格兰摩兰奇

李寻的酒吧

一款清香型的苏格兰威士忌：格兰摩兰奇
李寻谈酒 休闲读品杂志



酒品:格兰摩兰奇12年(Glenmorangie)



Sherry cask Finish LASANTA 43%Vol;



对比酒品:吉拉10年·起源  40%Vol;



下图为格兰摩兰奇单一麦芽威士忌







在我品饮国外烈性酒的经历当中，白兰地相对喝得少，了解也不多，对于伏特加和威士忌倒是比较喜欢，每次看到新的没喝过的威士忌，都要买一瓶回家品尝一下。近日在西安七鲜超市购物，无意间见到一款苏格兰单一麦芽威士忌——格兰摩兰奇（Glenmorangie），以前没喝过，便买了，正好卖场搞促销，标价439元，买了可以优惠50元，最后付了389元购得这瓶酒。



到家后翻开威士忌手册，发现各种手册工具书上都把Glenmorangie译作“格兰摩兰奇”，所以，本文沿用此译名。



格兰摩兰奇这款酒，是1996年为了庆祝英国前首相爱德华希思生日而发布的极致系列苏格兰单一麦芽威士忌酒里的一种，酒标上还有个词叫LASANTA，具体什么意思，酒标上没译所以不太清楚，可能是厂家为产品起的一个名称吧。



品尝一款酒，最好有另一款同类酒作比，正好家中有另外一款单一麦芽威士忌——吉拉10年·起源，上次没喝完，尚余少许，刚好可以充当品尝格兰摩兰奇的对比酒。



下图为吉拉10年·起源（左）和格兰摩兰奇（右）





下图为吉拉10年·起源的酒标特写





喝国外烈酒的品鉴方式，跟喝中国白酒过程一样，也是闻和喝。



打开格兰摩兰奇的酒瓶，闻香，这款酒非常清新，有花香、柑橘的香气，没有一点泥炭味。从酒标介绍可知，这款酒是在两种木桶——波本桶和雪莉桶里窖藏陈酿的，波本桶里存的酒应该是有焦香气的，但我确实没有闻到，雪莉桶的风格倒是非常明显，果香气比较重。



喝上一口格兰摩兰奇，口感爽滑，清泠，后味有点辣。作为对比酒，我手上的这款吉拉10年·起源，已经算是吉拉系列里口味最清淡的，吉拉酒系列当中有口味比较重的，例如吉拉·预言便有明显的泥炭味，和吉拉·预言相比，吉拉·起源这款酒几乎没有泥炭味，花果香气较重，但拿吉拉·起源来和格兰摩兰奇相比的话，前者就显得有一种煮肉的香味，口感浑厚饱满。虽然格兰摩兰奇的酒标上说经过了波本桶以及雪莉桶的额外陈酿，因而口感更加丰富饱满，但我觉得如果和吉拉·预言这种真正的口感饱满的威士忌相比，格兰摩兰奇的口感比较单薄，不过确实非常清新。



对于上面提到的这些酒品，我觉得可以打一个不太恰当的比方形容一下——格兰摩兰奇有点像中国的清香型白酒，吉拉系列的吉拉·预言像酱香型白酒，吉拉·起源有点像浓香型白酒。当然苏格兰威士忌是不分香型的，借用中国白酒香型这个比方，我只是想以此说明——以香气的清新、复杂程度以及口感的浑厚饱满程度来讲，格兰摩兰奇属于清新、爽快一类的酒。



最后说一下格兰摩兰奇喝后的身体感受，喝了三两之后，醉意比较重，第二天上午感觉还没有恢复过来，不太舒适，比吉拉系列的酒后体感略差，吉拉酒的喝后体感是比较舒适的。



苏格兰单一麦芽威士忌有很多种产品，不同酒厂的风格各有不同，使用的蒸馏器不一样，原材料也不大一样，但产地范围比较小——相比中国白酒生产的广大地域差异而言，在差别较小的气候环境里面出现了不同风味口感的产品，可谓万紫千红，各尽芳华。



苏格兰威士忌如何能在狭小的、甚至相对来说相同的气候条件下生产出来风味品质丰富、有强烈不同感的威士忌产品，这是值得我们深入研究的。





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