产品 1.喜欢有更多的选择;2.比起份量更重视口味和摆盘;3.甜品是必不可少的;4.能低卡就最好了。 环境 1.装潢要有逼格;2.卫生水平要高;3.不要嘈杂;4.有自然气息的装饰更受偏爱;5.喜欢舒缓的音乐。 服务 1.服务员最好是哆啦A梦,要啥有啥……2.好多话要讲,饮料要好喝,能续杯就更好了。3.服务员最好知道全知小能手4.服务员的形象很重要,要有颜。 消费习惯 1.冲动性的消费;2.更相信“朋友口碑”;3.把社群分享作为敦促自己去某家店的动力。 综上所述,这些要求加在一起,几乎变成了“不可能完成的任务”,但任何的餐饮消费都可以被简化为三个环节,有些时候,在这三个节点做好工作,就可以达到事半功倍的效果: 1.吸引首次进店 (建立可能) 2.尽量尝试更多的菜品 (增进可能+提高客单)3.让他们愿意经常光顾 (建立关系)
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