成都超市试吃族：自备试吃攻略 一周试吃4次

杨海威

成都超市试吃族，享了口福，想过卫生吗?

超市试吃族　　指那些专门趁着超市为了促销而举行免费品尝食品或试用品活动时，现场进行品尝的人。
　　-类型

　　贪吃型
　　这种类型的人要么是缺钱，要么就是不想做饭，图方便去超市解决温饱问题。
　　攻略：不能直接走过去拿起试吃的就往嘴里塞，而是瞄准一个目标迈步过去，但又假装只是路过，然后似乎不经意间看见促销商品，于是很好奇地看着那些吃的：“这些是什么?”“请问辣吗”……对这种顾客，促销人员一般会热情招待。
　　品味型
　　这种类型的人不缺钱，但喜欢逛超市，最直接的原因就是可以尝遍不同的食品。
　　攻略：偶尔会遇上“谢绝品尝”的招牌，但他们对此有一招，大大方方拿来吃就是，要是身边有工作人员，吃完后会眉头一皱，“恩，味道真不怎么样啊。”一副成心想买，但味道不合意的样子。
　　香港有一部经典的超市试吃影片，男女主角逛一遍超市就解决掉一日三餐。不要以为只有电影里有这种场景，其实超市“试吃族”在成都也有不少。昨日，天府早报记者走访成都市内多家大型超市，发现不少专业的“试吃族”有自己的攻略，他们不仅能准确把握超市促销试吃信息和时间，而且还讲究“战术”。然而，超市里免费品尝的管理和服务做得如何，食品卫生是否让人放心?“试吃族”的这种“蹭吃”行为对社会又有何影响?
　　网店店主做好攻略去试吃
　　昨日，记者在武侯区某大型超市内，见到正在试吃进口牛排的市民小影(化名)，“这是澳洲新进牛排，口感比我平时吃到的嫩很多，如果再有红酒试喝就绝配了，”小影边擦嘴边点评说。接着，小影要求工作人员把黑胡椒洒均匀一些，“我一会儿发朋友圈，帮你们推销，给我切块大的好拍照。”即使小影不停夸赞，但工作人员显得有些无奈，瞅了一眼小影说，“那边有新进的披萨，你可以去试试，我这边还要给别的顾客留一些。”
　　“催什么，我一会再过去，”小影的回答有些情绪化，见状，记者上前与小影闲聊。“我还知道双楠店一家超市下午有个外贸品促销活动，现场邀请市民参与有奖送，你一会儿可以去看看。”小影热情地向记者透露了这一信息，并表示自己是一名网店店主，试吃几乎成了工作之余的业余爱好，“我没事的时候喜欢搜集各种超市官方网站及微博发布的信息，算是爱好。”至于原因，小影坦然地说：“每到周年庆、节假日、新产品上市时，超市都会推出试吃，这时往往能吃到平时吃不到的好东西。”小影表示，数目众多的试吃台，并不是随时恭候你大驾光临的，“真想挑个试吃高峰期，建议尽量周末或周五晚出动。若是平时，最好选择上午10点到12点、下午5点到晚上10点。”
　　有些“熟客”一周试吃4次
　　昨日下午5点，记者来到春熙路某大型超市进口水果区，试吃的盘子里放了一些猕猴桃和橙子，旁边并无工作人员看守。只见一名穿黑色衣服的女士，带着女儿在试吃，持续时间长达2分5秒，盘子里的橙子几乎都被母女俩扫光了。
　　接着，母女俩又来到牛肉干试吃区域。女儿说：“妈，我想喝水。”而妈妈则说：“等下去卖酸奶那边看看，没有试吃的我再给你买。”母女俩边吃边说，这时，负责牛肉干区域的工作人员过来了，这位母亲很自然地丢了牙签，等着女儿吃，“小孩嘛，让她尝一尝，”母亲向工作人员说道。
　　“经常有父母带孩子来吃个够，甚至吃饱。小孩不懂事，那做家长的还是要管着点嘛!”工作人员张女士表示，不少父母脸皮薄，又怕尴尬，通常都说：带孩子“尝一尝”，“还有些人会重复试吃，尝了一次又一次，你又不好说他，只能提醒一下。”此外，多名工作人员表示，“有几个‘熟客’，一个星期至少要来4次，都是免费试吃。”
　　卫生隐患
　　一些促销员不戴口罩手套 还没有《健康证》
　　在走访中，记者发现市内不少大型超市食品试吃，都存在着卫生安全隐患。根据要求，食品从业者需持有《健康证》，那么成都这些大型超市的熟食促销员都是持证上岗吗?记者在一家超市的熟食品牌促销区域发现，促销员将试吃的鸡肉切成片状，裸露地放在一个白色纸盘里。然而，该促销员没戴口罩，也没戴一次性手套，她抬着盘子拿着麦克风热情宣传时，甚至不排除有唾沫星子直接飞溅到盘子里。“切鸡的时候戴了手套，但要给顾客发牙签，戴着手套不方便，”该促销员表示，只有极少情况下会戴口罩，“有领导来视察工作，组长会要求戴口罩。”至于《健康证》，该工作人员称，“还在办理”。
　　在同一家超市的奶制品区域，桌上放了不少一次性纸杯装的试喝酸奶，旁边没有促销人员。记者在旁边站了10分钟，发现有顾客喝了一口之后，将杯子放回原位，而下一位试喝的顾客，见杯子内有酸奶，正准备喝时被记者制止，“啊，被人喝过啦?摆在上面也没标示，我以为是干净的，谢谢你。”说完，该顾客便转身走了，但却又将杯子放回原位。
　　记者从多家大型超市了解到，超市免费品尝大多数都有促销员招呼，每一位促销员都要求戴上口罩和一次性手套，并持有《健康证》。然而走访后发现，少数超市促销员不戴口罩和手套，且没有《健康证》，超市对此解释称，“搞活动，人手不够，他们不是食品促销员，只是暂时来帮忙的。”
　　相关规定
　　散装食品必须由专人销售
　　记者随后咨询了食药监局相关部门，工作人员表示，在《食品流通许可证监督管理办法》和《流通环节食品安全管理办法》中，对食品流通的环境、人员等均有具体规定。
　　同时，《散装食品卫生管理规范》中指出，经营者销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，必须做到食品由专人负责销售，销售人员必须持有效《健康证》，操作时须戴口罩、手套和帽子;供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样;食品必须有防尘材料遮盖等。
　　此外，工商部门相关人士表示，食品安全法有明确规定，不管是预包装食品还是散包装食品都有储存条件，比如放置一定温度下，防止太阳直射等。如果食物长期暴露在空气中，容易受到灰尘和微生物的污染，会产生致病菌。对于商家，工商部门要求正确理解免费品尝食品，不管是现场品尝，还是赠送的食品，质量一定要与销售商品同等。
　　社会学家
　　试吃本无罪 但谨慎带孩子试吃
　　四川省社科院教授胡光伟表示，超市试吃是商家搞的促销活动，也并没有标明试吃的次数，所以试吃并没有什么问题。上述种种试吃行为，在道德和法律上并不存在问题，“只能说是爱贪小便宜”。胡光伟解释，爱贪便宜是人的本性，所以也无可厚非，并不会造成多么恶劣的社会影响，全凭市民自觉。
　　然而，经常带孩子去超市试吃就存在这样一个问题，超市试吃已经对小孩子的观念造成了影响，比如孩子与父母闹矛盾离家出走，孩子就知道超市可以免费吃东西。胡光伟提醒，如果商家遇到小孩子自己来试吃的情况要注意，防止离家出走的孩子在超市混吃混喝，要及时和孩子家长取得联系。