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【美食科普】吃火锅这三点要注意

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发表于 2020-1-9 16:28:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
火锅是冬日续命神物,一口爽上天际!
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一口提神醒脑~

两口永不疲劳!

三口长生不老!!

爽是爽,但是吃火锅常识你一定要知道哦

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一热当三鲜
大部分的人都喜欢把从滚烫的火锅美味直接往嘴里面送,吃身体冒汗,感觉爽爽哒!这就是传说中的一热当三鲜。
危害
这种吃法很容易导致口腔,我朋友也经常这么说,但不这样吃感觉不爽快呀!
如果长期保持这种饮食习惯,容易患上复发性口疮以及胃粘膜症状加重,更严重就会发展成食道癌。不够是长期,偶尔一两次应该不会有事吧?
御鲜生建议
宁舍三鲜,不要太烫”
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冰火交加伤肠胃
热腾腾的火锅在寒冷的冬季也常让人大汗淋漓,有些人喜欢边吃火锅边喝冰镇饮料。但一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻和便秘。喝冰饮会刺激胃部血管收缩,减缓胃肠蠕动,消化液减少分泌;同时温度下降,消化酶活性也会下降,不利于消化。
御鲜生建议
吃火锅时不要太心急,不要吃太烫的食物。此外也可选择一些常温的蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料,以更好地帮助消化。
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贪吃鲜嫩易致病
羊、牛、鱼等肉类是很多人吃火锅时必点菜。不少人喜爱贪吃鲜嫩,把生肉片、生鱼等往锅里一烫就立即捞出来吃。生肉、海鲜易被致病微生物和寄生虫卵污染,必须在滚开汤中煮熟煮透,杀死致病微生物和寄生虫后方可食用。
御鲜生建议
一般薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变为灰白,才可以吃。而蛤蜊、河虾等带壳食物,肉质较厚,应在锅内煮沸5分钟以上。
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