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以酒为伴,无惧寂寞——王三来的酿酒人生

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发表于 2019-9-10 16:39:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
中华民族历来好酒,酒文化是中华文化中浓墨重彩的一笔。酒能激发文人的才情,比如诗仙李白就有“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。”酒也能抒发离人的惜别之情,比如王维也有“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。”

对于酒友来说,酒既是美味,也是情愁。但对于酿酒师来说,酒是一次次的尝试与汗水的结晶,是酿酒师“匠人精神”的体现。

那么什么是酿酒师的匠人精神呢?出生于1962年11月3日,具有30多年酿酒经验的王三来总结出了几点,首先酿酒师要热爱这个行业,只有对行业有足够的热爱,才能在枯燥的酿酒工作中耐住寂寞。其次,要对酒的品质有要求,不能敷衍消费者。选用什么样的原料,什么样的酿造环境,配方的比例是多少,甚至酿酒中的气温,光照,储存时间等,这些大大小小的方面都能影响酒的品质。而酒的品质好坏才是一个酿酒师的功力所在。
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最近,对酿酒有着匠人精神的酿酒师王三来就酿出了一款好酒。这款酒是王三来以李时珍所著的《本草纲目》等医书中的古酒方为蓝本,深入挖掘传承数百年的酿酒工艺,潜心酿造出的一款酒,取名为尊禧堂鹿血酒。

鹿血是指鹿科动物马鹿或梅花鹿的血液,是一味珍贵的中药材。据现代科学实验证实,鹿血中含有品种齐全的氨基酸,脂类,维生素和微量元素等。能补充人体元气。尤其是鹿血中含有白蛋白和球蛋白,这两种蛋白质不仅能增强免疫细胞的识别,清除功能,还能激活网状内皮细胞的吞噬功能,增强人体的免疫力。

其实所谓的匠人精神,就是一种专注力,能在一件事情上持之以恒。酿酒师王三来30多年来专注于酿酒这一件事,这也许就是他能酿出好酒的秘诀吧
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