郝老板海参怎么选？好海参有哪些特点？

郝老板海参

海参，是大家都不陌生的东西，大家都知道海参是一种价值极高的滋补品，可用于人们食用或药用。海参能健脑、益智、生血养血和促进钙质吸收；可用于预防心血管疾病；补肾益精、滋阴养血；孕产妇的保健；提高免疫力、记忆力。

市面上的海参有多个品种，卖海参的商家也很多，优质参和劣质参混合在一起，稍不注意，消费者就可能买到劣质参，白白浪费金钱，那么海参怎么选，好海参有哪些特点呢？郝老板海参在这里给大家几点选购小建议。



好海参有哪些特点呢？主要是以下几点：

1、口感

海参食用前都要泡发，当海参正确发泡后，不易破碎、口感弹韧为好海参，一般泡发后的海参经过正常烹饪，依然有韧性。

2、泡发比

泡发比合理为好海参，权威机构检测，海参长度发泡比在2倍以上，重量发泡比在8-12倍之间较好。



3、品相颜色，品相自然为好海参

品相这个因素主要取决于海参加工工艺，干海参呈灰褐色、黄褐色，有深色、有浅色是正常的，泡发后色彩变化不大，参体饱满，肉刺挺拔，内筋粗实为好海参。而干海参过黑一般都有添加物，为劣质海参。

4、腹中无砂为好海参

很多海参腹中被填了很多砂子，挑选时应该注意。


5、干燥者为好海参

不干燥的海参因为含有大量水分，价格比实际高出了很多，而且还容易变质，而干燥的海参刺会坚硬扎手。

海参丑归丑，但营养却十分丰富。海参作为一种营养丰富的海洋生物，除含有蛋白质之外，还含有多种人体所必须的氨基酸、维生素以及海参特有的活性物质等。同时，海参中脂肪和胆固醇含量很低，适合全年龄段的各类人群。