好吃营养又快手的上班族晚餐，跟我get起来

zgwk2016

作为上班族，白天在公司已经够累了，晚上回到家，想到还要自己煮饭吃，就无比惆怅。之前我都是不累就煮个饭烧个菜，累了就随便吃点零食，外卖，或者直接下馆子，长期下来，营养跟不上不说，兜里的钱也遭不住啊，长期维生素摄入不足，嘴巴各种长溃疡，简直蓝廋又香菇。

经历过各种蓝廋香菇后的我，开始悉心研究菜谱与烹饪，不得不说我是个天才，啊哈哈！现在就与大家分享我的独门秘籍，拯救做饭困难星人！

快手饺子馄饨

周末包一些馄钝、饺子、烧麦，冻在冰箱，周中随吃随取。

下班回家烧开水，洗点绿叶菜烫烫。一碗馄饨两片蔬菜，有心情了汤里打个蛋花，有时间了煎个蛋皮切丝，前后不过20分钟。市面卖的速冻饺子馄饨偶尔可以吃吃。但是里面的肉菜品质肯定没有自己做来得安心。

营养都在汤里面

女生需要多喝汤，买个慢煮锅。晚上睡前洗好切好番茄，胡萝卜，土豆，白萝卜这类煲汤的菜，放进密封盒。肉类（龙骨，鸡，牛筋，牛尾都随意）也提前拿出冷冻室。早上出门前全部丢进慢煮锅，开小档，回家时满屋子都是汤香香暖暖的味道。如果汤里想放叶子菜，回家后洗洗放到慢煮锅里焖10分钟即可。

小贴士：也可以选择晚上睡前开始煲汤。早上出门前把煲好的汤放冰箱。晚上回来就汤里的油就凝固了，比较容易撇掉。油可以省下来炒菜。清汤加热可以配饭配面或者就这么喝。

各式懒人煲仔饭

晚上在慢煮锅里把水漫过米饭一指节泡好。香肠香菇排骨肉类准备好。早上出门前码好食材，开锅走人。回来后可以烫个芥蓝上海青什么的，煲仔里点个酱油，香喷喷。有预约功能的电饭煲也可以实现，早上走时设置好预约时间，回家就可以吃。

如果想清淡，吃粥最适宜

同样是慢煮锅。米提前一晚泡好（因为早上时间紧）。想吃海鲜就准备虾皮鱿鱼青口贝壳，想吃排骨牛肉就准备肉类外加番茄等等。出门前全部丢进锅，回来就能吃啦。肉和米丝丝入扣你侬我侬入口即化。

这里注意，最好不要放脂肪太厚的肉类。我曾这么做过羊肉煲仔饭。结果羊肉油太多，米饭被油浸透，根本没法吃。粥也是一样。

炒饭的日常

米饭提前一晚蒸好放冰箱。配菜切丁密封好。回来混在一起炒炒，最多15分钟。

冬日涮肉

火锅肉！超市里有卖切薄皮的肉片，羊肉牛肉都有。晚上回家开锅烧个热水，汤里放金针菇小米辣郫县豆瓣随意，水一开就涮肉。这么一碗配白饭也行，加面条也很棒。如果不赶时间你也可以切葱姜蒜炝锅，炒热豆瓣辣椒，加高汤，配菜，最后涮肉，分分钟就是能待客的硬菜。

百搭臊子来下面

在超市买肉糜。选择好一点的肉。也可以买一整块请师傅现场搅碎。肉加五香粉酱油盐孜然、郫县豆瓣酱下油锅制成臊子。分成每次吃的量放冰箱。炒多了可以冻起来。晚上回家煮面顺便烫个青菜，挖点臊子，香喷喷。

以上便是我总结的一些做法，其实做饭挺简单，麻烦就麻烦在食材的准备和处理上，只要养成良好习惯，食材买回家后先分类挑拣好，近两日要吃的处理好放入密封盒里，放冰箱，做饭就会事倍功半。这样既省钱，又吃得营养，并且每天吃的并不重复哦，

豆小酱：专注美食，专注健康，来自郫县，热爱川菜，欢迎来我家做客。