不会做盐焗鸡的人生是不完整的！

居天下123

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。那么鸡肉除了炖汤之外，还有什么即可口又营养的做法呢？

今天就让这一道盐焗鸡奖励你的胃吧！



食材
三黄鸡1只、盐焗鸡粉30克、姜黄粉、料酒、葱段、姜片适量

【做法】

1、盐焗鸡选择三黄鸡，大小在两斤左右即可，比较合适。三黄鸡处理干净，剪去指甲，切去鸡屁股，洗净备用。

2、用料酒涂抹鸡身，加入盐焗鸡粉（超市可买）、姜黄粉、葱段、姜片。并将鸡身里面也涂抹均匀，让盐焗鸡的味道能更快渗入，让盐焗鸡的味道更均匀。

2、充分抹匀按摩好的鸡放入保鲜袋中，腌渍2小时以上，使其更加入味。

3、将腌制好的鸡拿出洗去外面的调料，并晾干水分备用。

4、将葱打结塞入控干水分的鸡腹中，用油纸包紧。注意一定要把三黄鸡包严，否则鸡的口感会受到影响。


5、准备海盐，把海盐倒入锅中，中火慢慢炒。当盐炒至噼噼叭叭响，颜色微黄就差不多了。把炒好的盐三分之一铺到另外一个锅中，把包好油纸的三黄鸡放在上边。

6、再把剩余的盐全部倒在三黄鸡上面，一定要把鸡完全埋住。小火焗个50分钟，关火后焖30分钟即可。

这道盐焗鸡味道香浓，肉质细嫩，非常适合全家人一起吃。开胃又营养，妈妈再也不用担心我不爱吃饭了！