来大理必吃的美食有哪些

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大理不仅是旅游胜地，还是美食王国。这里有一道道令吃货们所向往的特色美食，在饱览大理山水美景的同时来一场美食之旅，想想都很惬意，现在辽宁大运通国际旅行社的小编就为大家推荐来大理必吃的美食有哪些吧。
白族饵块
饵块为云南特有的著名小吃，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。
烧饵块可以在大理的街道小摊上买到，其他方式的吃法可以在一些米线餐厅吃到。有的喜欢在饵块中裹上一根油条，有的则喜欢将烧饵块掰成小片后放到热豆粉汤里吃，这就是大理街头常见的早点烧饵块。
喜洲粑粑
喜洲粑粑，因喜洲古镇而命名。酥到掉渣，一看就很有食欲，也是大理白族最喜欢的美食之一。有甜咸两种，但是更推荐咸的，毕竟有肉更幸福。喜洲粑粑外面酥脆，里面绵软，小孩子吃了也不会不消化。有点像酥软版的四川军屯锅盔。大理古城里街边都有卖，也很好找，味道都不会差到哪里去。如果想吃正宗的，可以去喜洲古镇寻觅。
大理酸辣鱼
大理的酸辣鱼和贵州的酸辣鱼有些不同，贵州的酸辣鱼用的酸汤是用西红柿等做的，而大理这边酸味却是取自白木瓜。大理酸辣鱼的制作方法非常简单，在大理民间，几乎家家会做。
大理酸乳扇
大理气候湿润，雨量充沛，牧草丰富，适宜发展养殖业，当地居民几乎家家养乳牛，户户飘奶香。充足的奶源为制作乳制品提供了充足的原料，乳扇是用本地乳牛的奶制作而成。制作方法是先将“酸水”加热后，再舀入鲜奶轻轻摇晃，凝成絮状，再用竹筷摊成薄片，卷在竹架上风干即成。因形状如斜扇，故名乳扇。
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