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[吃货资讯] 2018春季糖酒会:汤沟酒价格曾是茅台的三倍

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发表于 2018-3-20 10:36:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
  
  这些不同年份的“汤沟大曲”,承载着很多爱酒之人那个年代的回忆
  临近春节,潘坤有点忙。年纪轻轻的他,却干着一份特别“老”的工作:收藏老酒。2013年一次偶然的实习机会,让他一下子与老酒结了缘,并深陷其中不可自拔。当他在一堆白酒中发现了几瓶汤沟老酒,亲切感油然而生。拿到第一个月工资后,他和老板软磨硬泡,用工资换了三瓶汤沟老酒。如今,潘坤已是国家二级品酒师、江苏省老酒收藏委员会委员、连云港灌南县老酒收藏协会会长。
  
  潘坤用第一个月的工资换来的三瓶汤沟老酒
  潘坤的工作大致分为两块:一块是寻遍全国各地,收藏各种各样的老酒;另一块是整理销售部分老酒。之所以说是部分,因为他有一个“怪癖”:茅台、五粮液老酒都卖,唯独汤沟老酒不出 售。在他不大的工作室里,汤沟酒占满了4个柜子,时常有爱酒之人来此驻足、想买汤沟,但都被潘坤婉拒。
  潘坤说,之所以不愿出 售,不为别的,就因为对汤沟酒那份难以割舍的情愫。“汤沟酒文化是灌南文化的重要组成部分,作为土生土长的灌南人,对汤沟酒自然有着特殊的感情。”
  
  潘坤收藏的资历最“老”的汤沟大曲,生产于上世纪70年代末
  在潘坤的酒柜里,最“老”的汤沟酒可以追溯到上世纪70年代末期,距今已经过去了近40年。“光汤沟大曲就有好几种,红标的、绿标的都有,绿标推出的早,红标的是80年代中后期才推出来的。”说起这些汤沟老酒,潘坤如数家珍。譬如最初的酒瓶包装都很简单,瓶身是普通的酱油瓶,连瓶盖子也是最简单的、用啤酒盖压制的,“说普通其实也不普通,那是一个时代的写照。”
  
  “北京特供”汤沟大曲
  到了80年代中期,汤沟酒进入了鼎盛发展期。在潘坤收藏的汤沟酒里,有一些瓶身上还印有“北京特供”。潘坤介绍说,80年代汤沟酒就进入了北京市场,到了1987年、1988年时,汤沟酒进入鼎盛时期,每年800吨“北京特供”一度供不应求。除了北京本地出品的二锅头,包括茅台、五粮液等名酒在内,都赶不上汤沟酒,于是才有了专门打造的北京特供大曲。“一直延续到90年代初,汤沟酒的势头都很猛。在1984年全国第四届评酒会上,53度汤沟特曲荣获浓香型总分第四名;1989年的第五届全国评酒会上,53度汤沟特曲、38度汤沟特液获得国家名优酒银质奖。”
  
  汤沟特液、汤沟特曲
  在不同时期的各种汤沟酒中,有两款酒不得不提:汤沟38度特液、53度特曲。1990年,汤沟38度特液、53度特曲双双荣获“首届全国轻工博览会金奖”;1992年,这两款汤沟酒又分别荣获建国43周年全国首届优质消费者信任奖,中国名优酒博览会金奖。在潘坤的收藏柜里,有一个柜子就专门用来展示这些汤沟酒的代表作。
  “你看,当时这款汤沟特曲的包装都很讲究,全部用的是景德镇专门烧制的瓷瓶。”这些古色古香的青瓷瓶里装着的汤沟美酒曾醉倒了无数人。潘坤说,这批汤沟特曲不仅在酒瓶材质上颇有讲究,瓶身设计上也很有美感,采用了古代的酒樽造型,云纹设计也是古色古香。除此之外,在外包装的纸盒上,也在醒目位置上印有“中国名优酒”字样。“现在这款酒还有,但是包装已经变成玻璃瓶了。所以,每个时代的印记在酒的包装上都有痕迹。”
  
  潘坤收藏的这瓶90年初的汤沟特曲包装很是别致
  在酒柜第一排最醒目的位置,还有一个“庞然大物”:竹子编织的大乌龟。这个汤沟酒是什么关系呢?潘坤解释道,这只乌龟其实是酒盒。“这是90年代初期推出的一款汤沟特曲,没怎么在市面上流通,基本是酒厂拿来招待贵宾用的。”乌龟造型的竹盒是用来安放青瓷瓶的汤沟酒的,瓶身也有类似龟壳的纹路,外面再套上长方形的纸盒。而之所以选择乌龟造型,自然是与汤沟酒厂内还保留着的“鳖大汪”有关:传说很久以前,西天王母娘娘举办盛大寿宴,玉鳖大仙禁不住美酒诱惑偷喝了王母娘娘的美酒被逐下人间,化作鳖形巨塘。后来镇上大酒庄老板汤万财见塘清如镜,香气四溢,就占为己有,取名“鳖大汪”。跟着取水酿酒,美酒品质之精纯,得天之独厚,香美异常。
  潘坤说,虽然这款酒最早是90年代初推出的,但它现在收藏的这瓶其实是90年代末期的。“90年代初期的我也看过,但是人家不愿意转。”说到这,他还是难掩遗憾之情,“这款酒在九几年的时候就卖400到500元一瓶,是茅台酒的三倍!”
  
  90年代初,汤沟酒厂出品的药酒
  除了这些响当当的代表作,潘坤还藏有不少特殊的汤沟酒。“最下面这,小瓶子装的的是当时推出的的旅游产品,二锅头现在还有这种小瓶,但汤沟现在已经很少了;还有这个,90年代时养生酒很流行,汤沟酒厂和香港飞龙生物科技有限公司合作也推出了药酒,有三个品种,蛇精液、蛇胆液、营养液,汤沟蛇精液还被选送参加第34届布曾塞尔国际博览会,获得了最高金奖;再比如这瓶酒,瓶身全是英文的,是1998年连云港建核 电站时,汤沟专门为俄罗斯专家们定制的伏特加……”说起这些,潘坤滔滔不绝。
  南国汤沟酒,开坛十里香。“汤沟藏系列”汤沟国藏、汤沟世藏、汤沟窖藏以“古今一法、天地同酿”为品牌核心定位,实现了中国哲学、酿造技艺和中国传统饮食文化的完美结合。作为中国历史文化名酒,汤沟酒是中国白酒十大创新品牌、中国白酒质量优秀产品、江苏省政-府接待指定用酒,而汤沟酒酿造技艺被江苏省人民政-府列为江苏省非物质文化遗产,汤沟白酒被国家质量检验检疫总 局认定为国家地理标志保护产品,汤沟酒业被商务部认定为“中华老字号”企业。
  “老字号”不仅是一个个商业实体,也承载着深厚的文化内涵和历史记忆。对不少爱酒之人,尤其是江苏人而言,汤沟酒更像是一份特殊的记忆。
  
  90年代中后期,灌南人家家做喜事都会选择这种“小扁瓶”
  潘坤告诉我们,经常有人来他的工作室,站在这些老酒前面驻足良久,然后与潘坤分享起自己与汤沟酒的故事。“像这种小扁瓶,类似现在洋酒的包装,这个酒当时也很流行,90年代中后期,家家做喜事都会用,7块钱一瓶。”在灌南,汤沟酒早已融入了当地老百姓生活的点点滴滴。
  “每个人走到这里都有很多回忆,只要是土生土长的灌南人、40岁以上的,你让他讲,都能讲出自己和汤沟酒的故事。”潘坤回忆,稍微上点年纪的人看到他收藏的这些汤沟酒,总会出言询问能不能卖他一瓶。比如,看到酱油瓶包装的汤沟大曲,就会想到以前刚上班的时候,总爱跟朋友一起划拳喝酒,经常菜都没上就喝了一瓶;还有早期的白酒度数都不低,第一次喝便喝醉了……不止灌南人,还有一些曾经有过去苏北下乡“插队”的经历的50年代出生的老年人。苏北好酒,很多原来不喝酒的青年在当地老乡三番五次的劝说下,很快就成为了“此道中人”,以至于现在每年都会约下乡的老友一起聚会喝汤沟……这些故事,经常在潘坤的工作室里被分享。
  所以,与其说买汤沟酒,倒不如说他们是为了将这份独家记忆永久收藏。
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