乌鲁木齐特色美食盘点

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在乌鲁木齐可以品尝到全疆各族的风味美食，有抓饭、馕、拉面、烤羊肉等等，无一不令人垂涎欲滴。另外，在乌鲁木齐，川菜、粤菜、西式快餐等也都随处可见。今天咱们就跟着辽宁大运通国际旅行社的小编具体来了解一下乌鲁木齐有哪些特色美食。
烤全羊
烤全羊是新疆的一大名馔，其风味可以同北京烤鸭媲美。在赛马节、巴扎(新疆民族特色的商农家散养小山羊品贸易交流会)上以及年节夜市里，常常有巴郎(维吾尔族小伙子)叫卖烤全羊的。烤全羊既可整只出售，又可切分零售，深受各族消费者青睐。目前，烤全羊已成为新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴。
手抓饭
手抓饭介绍是糕点主食菜谱之一，以羊肉为制作主料，羊肉抓饭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于清香味。羊肉抓饭的特色：羊肉入味，胡萝卜和葡萄干软中带甜，米饭浸透各种香味。
香馕
馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。
大盘鸡
大盘鸡起源于90年代初期，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。
烤羊腿
烤羊腿，是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。
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