紫菜的生活妙用

万紫汇

紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。我国主要种植的紫菜品种为坛紫菜和条斑紫菜。在紫菜加工生产过程中，坛紫菜多加工成汤料，条斑紫菜主要加工成烤海苔和调味海苔等各类海苔产品加工成品。紫菜批发商们对于产品的不同需求，也推动紫菜行业的多样化发展。
普普通通的黑褐色紫菜，在经过一系列加工生产后，竟然衍变成了琳琅满目的商品，让舌尖的风味丰富多彩。那么，紫菜到底有哪些妙用呢？
1、汤太腻加点紫菜去油
煲汤时，一不小心食材太大补，导致汤太腻的“事故”并不少见，如何把这“失败”的菜肴拯救回来呢？太腻，加紫菜。汤太油时，可将少许紫菜在火上烤一下，揉碎撒入汤内。紫菜通过烤制后，鲜香被激发，让原本油腻的汤变得清爽，而且紫菜富含丰富的维生素和膳食纤维，也均衡了营养！

2、缺少水果蔬菜，紫菜来帮忙
工作在外，遇到当地饮食不合口味，或者由于环境问题，无法及时补充新鲜蔬菜和水果，这时候紫菜就派上了大用处。小小的紫菜可以制作出快捷汤料包，开水一冲即变成一碗美味的鲜蔬汤。汤料包中的紫菜一般经过烤制，变成墨绿色，这也是新鲜的表现，烤过的紫菜更容易被人体吸收，而且食用方便，是出差必备的佳品。

3、高颜值快手便当必备材料
孩子的营养便当、上班白领的午餐、外出郊游的便携便当……人们常常想到好吃好看的各色寿司便当。寿司便当的日常制作，离不开紫菜加工生产而来的烤海苔，也就是我们熟知的寿司海苔。寿司里面可以包裹各种食材，可以说是均衡营养的好食物。对于挑食的小朋友而言，更是具有吸引力。这么实用又美味的烤海苔，家里常备了吗？